Для приготовления растворимого цикория используются его корни, на 30 и более процентов состоящие из инулина. По данным сайта Росконтроля, в зависимости от производителя в российском растворимом цикории содержание инулина колеблется от 0 (ужас, это же явные подделки) до 55%! Инулин избавляет от токсинов, аппетита и лишних килограммов. А происходит это следующим образом… Попадая в наш желудок, инулин разбухает, мешая всасываться углеводам, и создает ощущение сытости. Выпив за полчаса до еды чашку цикория, вы меньше потом съедите за столом, а из тех углеводов и жиров, что все-таки попадут в желудок и кишечник, часть впитается в инулин и не отложится на талии. Но вряд ли у вас вообще останется аппетит, так как, замедляя усвоение углеводов, инулин регулирует уровень сахара в крови. Когда мы садимся на низкокалорийную диету, то больше не принимаем привычную сладкую пищу, следствием становится падение уровня сахара в крови, мы начинаем чувствовать сильный голод и торопимся съесть… ну, конечно же, что-нибудь сладкое! Уровень сахара после этого поднимается и мы ненадолго ощущаем себя комфортно. Но вот чем больше мы едим сладкого, тем слабее наши клетки реагируют на инсулин.