Соус – вид приправы, что замечательно сочетается к гарниру и основным блюдам, придавая им особый вкус. Рекомендую иметь на своей кухне эти два простых рецепта соусов, которые легко приготовить.

Острый соус

Ингредиенты: 150 грамм свежего хрена, 2 кислых яблок среднего размера, 150 грамм апельсинового сока, 250 грамм несладкого йогурта, чайной ложки тмина, соль и сахарный песок по вкусу.

1. С помощью блендера измельчаю хрен, и очищенные от кожуры яблоки. Если у вас нет блендера, то вам стоит прочитать статью на сайте howbuysell.ru, о том как выбрать хороший блендер.

2. В сок высыпаю сахарный песок и соль, перемешиваю, пока специи не растворятся.

3. Апельсиновую массу соединяю с йогуртом, тмином и яблочной смесью, все тщательно смешиваю.

Грибной соус

Ингредиенты: 500 грамм рыбного бульона, 500 грамм грибного отвара, 200 грамм отваренных лисичек (можно других грибов), 2 большие синие луковицы, сок из половины лимона, 50 грамм сливочного масла, растительное масло, соль, сушеные травы.

1. На растительном и сливочном масле поджариваю грибы с луком, добавляю соль и пряности.

2. Отвар и бульон выливаю в кастрюлю, и ставлю ее на огонь.

3. Выкладываю грибную смесь в закипевшую жидкость, и варю 20 минут.

4. В конце необходимо положить травы, и дать массе настоятся.

5. Готовый соус остужаю, измельчаю в блендере, перетираю через сито, и добавляю к нему сок лимона.

Подаю соусы к своим любимым блюдам. Постоянно готовьте с хорошим настроением, и кушайте на здоровье!

Автор: Владислав Тихонов