. Мало кто знает, что подавать роллы стоит не только с имбирем и васаби, но и салатом из японской редьки дайкона и свежего огурца.

. Суши, которое наполняют соленой, копченной или сырой рыбой лососевых пород называют «Сяке» что дословно переводится как лосось.

. Считается что, питаясь роллами, можно неплохо похудеть, ведь это считается самым низкокалорийным блюдом, к тому же очень полезным.

. Японцы не используют соль в принципе, взамен в свои блюда, в том числе и в суши, они добавляют соевый соус, который намного привлекательней на вкус чем соль.

. В японской традиционной кухне супы не являются первым и основным блюдом, а подают его как дополнение к мясу или рыбе. Не редкость что рыбный суп «суимоно» могут предложить вам заказать его в месте, с суши

. Даже незначительная разница температуры тела влияет на вкус суши, поэтому практически все сушисты мужчины, так как у женщин температура тела может быть выше на несколько градусов.

.В Японии готовить суши очень непростое дело. На то что бы научиться правильно, варить рис нужно потратить два года, а на приготовление рыбы — три.

. Икра популярной в Японии летучей рыбы оказывается, совсем не имеет цвета. Однако производители специально подкрашивают ее с помощью пищевых красителей.

. Некоторые люди удивляться, узная, что на самом деле вместо васаби в суши — ресторанах подают обычный подкрашенный хрен с добавлением специальных специй. Настоящий васаби не выращивают в Японии в таких количествах, чтобы его хватило всем желающим по всему миру. Сегодня всевозможные технологии позволяют приготовить эту острую пасту максимально приближенно к вкусу васаби. Единственное отличие от хрена – васаби имеет намного больше полезных веществ.

Автор: Владислав Тихонов