Наше с ними в высшей степени приятное знакомство длится почти 3 000 лет. За истекший период эти двустворчатые моллюски успели стать людям и афродизиаком, и бюллетенем для голосования. Те же, кто пользуются привилегиями интимной дружбы с ними, ценят их за утонченный нежно-соленый вкус и появляющуюся при их дегустации ощущение причастности к чему-то совершенно изысканному.
