Этот продукт – признак благополучия и достатка в семье. Не в любой день можно позволить такую роскошь. Но, если всё-таки изредка покупаете икру, то наверняка знаете, что продукт – бесценный ингредиент и дополнение к столу.

Хотя даже красная икра – удовольствие не из дешёвых и всё же это не только приятный вкус, но, прежде всего, полезный для здоровья продукт.

Основным ингредиентом икры являются яйца рыб, которые содержат все нужные организму вещества. Икра усиливает иммунитет, особенно в зимний сезон, весной и осенью. Незаменима при анемии и заболеваниях щитовидки.

Вещества, содержащиеся в икре, придают телу энергию, силу и молодость. Также в продукте есть быстроусвояемые белки.

Красная икра:полезные свойства – профилактика атеросклероза и заболеваний сердца, чудесно улучшает зрение и усиливает структуру костной ткани.

Неслучайно на Дальнем Востоке это была пища рыбаков и охотников, когда мужики брали с собой на промысел сушёное мясо и икру.

Русские научились выделывать икру лосося еще в XII веке, а спустя пять веков оценили её. Во времена Грозного продукт приобрёл статус деликатеса.

Но это никак не сказалось на стоимости продукта, и любой боярин мог угощать гостей икрой.

Красная икра всегда была известна россиянам, например, на празднике Масленицы выпекали оладьи с икорной начинкой, а ещё добавляли икру непосредственно в тесто, перемешивали и готовили так называемые икорные оладьи.

Икра подавалась в специальной ёмкости со льдом. Было принято есть маленькими ложками, без хлеба с маслом.

Как проверить настоящую икру:
1. Установить качество икры можно в домашних условиях: взять маленькую ложку икры и смешать с половиной стакана воды – белки, которыми богат продукт, превратит воду на вид мутной. Если жидкость стала прозрачная, это не икра, а простая подделка.
2. Основные признаки поддельной икры: идеально ровные зерна, отсутствие неровных зерен, отсутствие плёнки.
3. Цена на настоящую икру не может быть низкой.
4. В настоящей икре всегда будут белые чешуйки. Специалисты называют их «лопанцами», потому что продукт настоящий.
5. Запах! Натуральная икра должна быть с лёгким запахом, но не бьющим в нос.

Икра используется для украшения разных блюд.

Икру используют для украшения салата из морепродуктов, для начинки блинов, для фаршированных яиц, а ещё из икры делают чудесные суши. Свежий вкус огурца с красной икрой очень приятен.
Вот очень простой рецепт для просмотра кинофильма вечером перед телевизором: берём чипсы, сверху кладем крошечные кусочки малосолёного масла и красной икры. Вкусно и незабываемо.