Любой бизнес основан на идее получения прибыли, но чем больше организация, тем острее стоит вопрос минимизации издержек. При этом, иногда только остается удивляться, на что идут недобросовестные предприниматели, чтобы не пропал очередной рубль, вложенный в оборот.

Посещая продовольственные магазины в формате работы «у дома» некоторых известных сетей, покупатели зачастую не могут и предположить, что приобретают просроченные товары, отлично замаскированные под свежие. Неприятные «сюрпризы» обычно проявляются позже в виде специфического запаха и вкуса купленных продуктов, желудочно-кишечных расстройств.

Чтобы не оказаться жертвой подобных махинаций со стороны изворотливых продовольственных сетевых магазинов, необходимо знать, каким образом они могут продать покупателям товар ненадлежащего качества.

Итак,
1. Ряды с фруктами и овощами. На них, как правило, не написан срок годности, обычно продавцы стараются убирать из ящиков гнилые и вялые фрукты и овощи. Но здесь подстерегает другая ловушка! Разнообразие сортов яблок, томатов, картофеля, огурцов и т. д. дает возможность продавцу пробить на кассе покупателю в чеке более дорогой сорт. Вечером в программе администратор просто делает пересорт (убирает продажу дорогих товаров, заменяя их на продажу тех товаров, которых не хватает по пересчету, избавляясь от недостач). Также опытные продавцы иногда немного прибавляют вес продукта, на 50-100 г. Поэтому после того, как чек получен на руки, сразу надо проверить, какой сорт и какое количество весового товара пробито в кассовом чеке. И не нужно стесняться просить продавца еще раз взвесить продукты, если есть сомнения в обмане.

2. Сыр, расфасованный в торговой точке. Когда в магазин привозят сыр большими головками, продавцам приходится нарезать и фасовать его самостоятельно. Срок годности отрезанного куска сыра всего 1 сутки, но весь нарезанный сыр за суки не продается. Утром каждого дня продавцы снова берут нарезанные куски, распаковывают, обрезают, удаляя обветрившиеся верхние слои, снова взвешивают и выставляют на продажу. Рядом размещают и только что нарезанные куски. Сами работники магазина зачастую не знают, сколько времени лежит на полке тот или иной кусок сыра. На сырных полках также присутствует опасность купить более дешевый сыр по цене более дорогого. Чтобы избежать неприятной ситуации, нужно попросить продавца отрезать при вас кусок от любой головки сыра и при вас запаковать его. Работники магазина обязаны сделать это по желанию покупателя.

3. Замороженные весовые овощи, ягоды, фрукты. Как и на свежих овощах и фруктах, на них нет срока годности. Замороженные овощи при поступлении в магазин распаковываются и высыпаются в корзину морозильной камеры к ранее высыпанным туда овощам и фруктам. Например, набирая в пакет замороженную весовую цветную капусту или фасоль, можете быть уверены, что в корзине находятся овощи нескольких привозов от разных дат. Совет – покупать замороженные овощи, ягоды и фрукты в упаковке, где четко обозначен срок годности.

4. Алкоголь. В магазинах, где алкоголь находится в торговом зале на открытых полках, часто происходят кражи дорогих элитных сортов. При выявлении недостачи в ревизию, суммы высчитываются с работников магазина. Чтобы минимизировать потери магазина, работники иногда подменяют дорогие сорта, недостачи которых выявлены при ежедневном пересчете, на дешевые подделки. При этом покупателям запросто предоставят все документы на алкоголь. Чтобы не купить поддельный алкоголь, нужно стараться приобретать его в специализированных торговых точках, где он хранится в закрытых стеклянных шкафах под замком или внимательно изучить все признаки подделок интересующей марки и стараться их избегать.

5. «Лишние» товары в чеке. Не стоит оправдывать продавцов после того, как покупатель приходит домой и обнаруживает в чеке некоторые товары, которые он не приобретал. Продавцы не случайно нажимают лишнюю кнопку и не «забывают» убрать «случайно» пробитый товар. Например, лишний пакет, жевательную резинку, дешевый батончик. Штих-коды некоторых мелких товаров часто распечатываются и находятся у продавцов под рукой. При большой сумме чека вряд ли человек вернется в магазин и будет разбираться из-за переплаченных 10-15 рублей, а магазин сможет немного уменьшить сумму потерь. Проверять чеки не отходя от кассы – не ханжество, а необходимость, не стоит ею пренебрегать.

6. Кура-гриль. В магазины привозят специально замаринованную куру для приготовления на гриле. Но также там может оказаться и просроченная курочка из магазина, замаринованная и приготовленная как специальная для гриля. Покупать или не покупать готовую куру-гриль в магазине, каждый решает для себя самостоятельно, определить срок годности такого продукта невозможно, как и доказать, что она была просрочена.

Внимательность и осторожность во время совершения покупок в сетевых магазинах, торгующих продуктами, помогут избежать разочарований, потери денег и испорченного настроения. Не стоит бояться написать жалобу или, наоборот, похвалу в книгу жалоб и предложений. Супервайзеры просматривают книги и принимают меры. Не стоит бояться позвонить на горячую линию, если заметили нарушение прав покупателя или хотите выразить благодарность добросовестным продавцам. Не стоит стесняться перепроверять чеки и сдачу на кассе. Будьте бдительны.