Осень — сезон свежих овощей и фруктов. Неслучайно его называют самым благоприятным для человека: именно осенью он может обогатить свой ежедневный рацион витаминами в нужном количестве. Какие продукты способствуют укреплению иммунитета и улучшению настроения?

«В осенний рацион необходимо включать белковые продукты (мясо, рыба, яйцо), фрукты и овощи разных цветов (например, помидор, баклажан, салат-латук, грибы и апельсин), необходимые для жизненно важных функций организма. Осенний рацион должен быть богат витаминами Е, С, А, селеном и цинком (чечевица, шпинат). Питание должно быть сбалансированным и здоровым, чтобы человек меньше уставал, реже болел и лучше себя чувствовал. Все продукты нужно употреблять в меру», — говорит ведущий научный сотрудник клиники НИИ питания РАМН Ольга Григорьян.

Пища не должна быть тяжелой для желудочно-кишечного тракта. В этот сезон, как правило, обостряются гастриты, колиты, язвы и прочие болезни желудка, поэтому жареную и острую пищу лучше свести к минимуму. Специалисты советуют потреблять овощные и мясные рагу, тушеные овощи с рыбой, а курицу и свинину заменить на говядину и баранину. На «осеннем столе» должны быть кисломолочные продукты — ряженка, кефир и творог, молоко, простокваша.

Осенью восполнить силу и энергию помогут цельнозерновые продукты, например, черный хлеб или макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, а также круп. Эти продукты быстро усваиваются. Диетологи рекомендуют начинать утро с горячего завтрака, а на обед лучше отдать предпочтение овощному супу. Что касается напитков, то, помимо чая и кофе, полезно пить настой из шиповника: он увеличивает выносливость и укрепляет нервную систему. Зачастую метеочувствительные люди страдают осенью от бессонницы, избавиться от нее помогут теплое молоко с корицей и медом или травяной чай из мяты или мелиссы.

Пасмурная погода и сокращение светового дня, серые краски за окном, хронические стрессы могут вызвать «осеннюю депрессию». Для того, чтобы избежать этого состояния, в рацион следует включить продукты, повышающие настроение: финики, сливы, бананы, инжир, хурма, яблоки, шоколад.

Специалисты считают, что приемы пищи нужно правильно распределить в течение дня. Ужин должен быть за 3-4 часа до сна. После ужина желательно прогуляться на свежем воздухе.