Слово «мармелад» происходит от названия айвы в Португалии — marmelo. Айва культивируется примерно в 40 мировых странах: наибольшее количество площадей в мире под айвой заняты в Турции — примерно 9,8 тыс. га, Узбекистане — 7 тыс. га, Аргентине — 3,2 тыс. га, Азербайджане — 3,1 тыс. га, Сербии — 2,2 тыс. га, Алжире — 1,8 тыс. га, Испании — 1,4 тыс. га, а также Российской Федерации — 1 тыс. га.

Археологам удалось установить, что айва представляет собой одно из наиболее древних растений, которые были «приручены». Притом, что плоды айвы являются жесткими и терпкими, первые посадки айвы в культуре возникли около четырех тысяч лет назад, на территории Азии.
Учитывая тот факт, что и в древние времена народы общались между собой — неудивительно, что распространенная еда стала популярной на территории стольких стран и континентов. Причем айва повсюду сопровождалась легендами.

Как ни странно, про морковку нет легенд, а ведь этот продукт является намного более распространенным! Тем не менее, жители Греции давали, чтобы новобрачные вкусили вкус айвы, и верили, что айва является любимым фруктом богини любви, Афродиты.